Proteína Concentrada de Soya

 

DESCRIPCIÓN
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS:

  • – Presentación en polvo.
  • – Contenido de proteína ≥ 70%.
  • – Contenido de grasa ≤ 1,0%.
  • – Contenido de fibra ≤ 4,5%.
  • – Contenido de humedad ≤ 7,0%.
  • – Buena capacidad de emulsión.
  • – Fuerte capacidad de formación de gel.
  • – Capacidad de retención agua/ aceite.
  • – Estabilidad microbiológica.
 APLICACIONES: Jamones, Mortadelas, Salchichones, Salchichas, Chorizos cocidos, e incluso productos análogos vegetarianos.

 
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